農産部のブログ

豊肥アグリ企画（大分県）江藤さん「夏に九州で化学合成農薬を使わないで栽培をしているのは、グリーンコープの生産者だけだと思います。長野県の標高１０００ｍ以上の高冷地でレタス栽培している農家でも、農薬不使用での栽培は難しいと言われています。九州で夏に化学合成農薬を使わないで栽培しているのは、信じられないことです。大げさに聞こえるかもしれませんが、私たちは『奇跡のレタス』だと思っています。出荷に当たっては、レタスが八分位巻いたところで収穫しています。理由は、この位で収穫した方が、葉に厚みがあり、シャキシャキ感があるからです。完全に結球すると、葉の厚みが薄く感じます。また、雨が数日降ると、病気が出る確率が高くなりますので、とても神経を使います。皆さんの食卓を想像し、安心して食べられるレタスをお届けできるように、頑張って栽培いたします。今後ともどうかよろしくご利用ください。」※レタス・サニーレタスは、豊肥アグリ企画（大分県）と御岳会（熊本県）からお届けしています。どちらも二つ葉無農薬です。

葉を巻かないので１枚ずつ必要な分だけ簡単に剥がせるのが特長です。ラップに包んで冷蔵庫に入れておけば、必要なときにシャキッとした状態で利用できます。パリッとした食感がよく、サラダはもちろん炒め物やスープなどの加熱する調理にもよくあいます。葉の中央の葉脈部分は、玉レタスに近い肉厚で食感もあるため、幅広く利用できます。

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https://www.greencoop.or.jp/recipebox/seisansha_osusume_180607-9/

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