農産部のブログ

毎年、欠配が多くご迷惑をおかけしていたため、今年は絶対にそのようなことがないよう対策を練って植え付けをしました。今年は暖冬のためレタスがどんどん生育して、まだ沢山のレタスが畑にあります。今が一番美味しいレタスを捨ててしまうのはあまりにももったいなく、皆さんにぜひこの美味しさを味わっていただきたいと思っています。ご利用お待ちしております。

私たち島原自然塾は、水と緑豊かな島原半島で、土づくりにこだわりながら、日々、安心・安全な野菜作りに励んでいます。ただ今、大根が豊作でどんどん収穫しています。寒いこの季節、おでんやふろふき大根などに使ってみてはいかかですか。半日ほど日光に当ててから煮込むと旨味がアップしておいしさ倍増ですよ（干し大根の時短版です）。

今年は天候に恵まれ生育状態がよく、予想以上にたくさんの収穫ができています。まだまだ、畑にはたくさんのブロッコリーがあります。おすすめ簡単レシピをご紹介します。

私たち肥後七草会は、熊本県の中央に位置し、前は不知火海、周りに宇土半島から九州山地に囲まれた自然豊かな地域にあります。山に囲まれているため、昼夜の温度差が大きくミディトマトも甘みが増しています。天気が穏やかになり、とても順調に育っています。順調過ぎて、畑にはミディトマトがたくさんあります！ぜひ、私たちが栽培したミディトマトをご賞味ください。

ごらんのとおり、たくさんあります。気温が高く生育が順調で、コンテナに５玉しか入らないほど大きく育っています。今後気温が下がると益々おいしくなるキャベツをぜひご利用お願いします。

生食、サラダ、煮込み料理、炒め物、鍋物に、様々な料理に活用できます。また、キャベツの成分には、ビタミンＣの他にビタミンＵ（キャベジンというそうです）も豊富で胃腸にやさしく、肝機能も向上させる成分が含まれているそうです。ビタミンＵは水溶性で熱に弱いので、上手に摂るにはサラダで生食するのがよいそうです。寒くなってきたので、ポトフ等の煮物にするのもおすすめです。

注文いただいた分をすべてお届けできるように、作付け量を予想数よりも増やして栽培していました。昨年から天候に恵まれて生育がよいこともあって、畑にはたくさんの白菜があります。精進料理では大根・豆腐とともに「養生三宝」と呼ばれ、古来より体によい野菜として食べられてきた白菜です。寒い時期はぜひ自慢の白菜を食べてください。

組合員の皆様、こんにちは。宗像生産者グループの竹松です。我が家では、寒い日には、チンゲンサイを入れたシチューにします。がっつり食べたい時は、豚肉とチンゲンサイを塩・コショウで炒めて食べています。チンゲンサイは、どんな料理にも使える万能野菜です。くせがないので小さなお子さまにも、好まれる野菜だと思います。組合員の皆様、チンゲンサイを使った料理を１品いかがでしょうか。ご注文お待ちしております。

今年の冬は天候にも恵まれ、小松菜が順調に育っています。小松菜は栄養価も高く、とても使い勝手の良い野菜です。晩御飯のもう一品、お弁当のおかず、ミキサーでジュースにと幅広くご利用ください。冷凍保存もできるので、ぜひたくさん食べてください。

かぶは、寒いこの季節、甘味が増しておいしさがアップします。ジアスターゼというデンプン分解酵素が胸焼けや胃もたれを解消したり、予防してくれるということなので、胃が弱っている方にはおススメの野菜です。サラダや酢の物、シチューなどに使ってみてください。ご注文お待ちしております。

冬のレタスは、これまで主に露地で栽培していました。しかし、ここ数年冬になると異常な寒さの影響で欠配が多くなっていました。今季はちゃんとお届けできるように、寒さが来ても大丈夫なように、手をかけて覆い（トンネルと呼ばれています）をして準備をしていました。昨年から好天に恵まれて、おまけに暖冬になり、たくさんのレタスができています。私たちは化学合成農薬も化学肥料も使わずに栽培しています。安心してお召しあがりください。サニーレタス・グリーンリーフもたくさんありますので、よろしくお願いします。

生育期間の好天と暖冬の影響で、例年より生長が早く、予定よりも早くたくさん収穫できています。甘くて美味しい大根が、たくさん出来ています。たくさんのご利用よろしくお願いします。

栄養価の高いブロッコリーは、寒さが厳しくなるほど甘みが増してきます。虫が食べるほど甘いブロッコリーの茎です。ぜひ茎の部分まで食べてくださいね。茎は皮をむくと、生でも甘くおいしいですよ。炒め物やチャーハンの具などによいです。皮はせん切りにして、人参等と一緒にきんぴらにするのもおすすめです。

冬のキャベツは肉厚でしっかりしていて、加熱すると甘みが増すので、ポトフやロールキャベツなどの煮込み料理や炒め物に向いています。ぜひ、ポトフやロールキャベツにして、煮汁ごと食べて、この寒い冬を乗り切ってください！

かつお菜を栽培している赤村は、山に囲まれているため昼夜の温度差が大きく、葉肉が引き締まり甘みが増しています。かつお菜は、旨みが多く含まれていて、鍋に入れるとだしが出てとても美味しいです。生でかじると、噛めば噛むほど味が出ますよ。大豊作です。みなさん、ぜひ食べてください。

注文いただいた分をすべてお届けできるように、作付け量を増やして栽培していました。ここ最近は天候に恵まれて生育がよいこともあって、畑にはたくさんの白菜がある状況です。鍋ものがおいしいこの時期は白菜をどうぞ！

私達は、しっかりと土作りをして、できるだけ農薬を使わないで栽培していますので、大変おいしく食べていただける事と思います。安心・安全で、美味しいチンゲンサイを栽培しようと頑張っていますので、今後ともよろしくお願い致します。

１年を通して栽培しておりますが、今季は天候に恵まれ、良く育っております。生産者の一番の喜びは、精魂こめて生産したものを、美味しいと評価していただけることだと思っています。ごらんください。畑には小松菜がたくさんあります。少しでも皆様に食べていただきたいです。

私たち金武友愛会は、福岡市西南部の豊かな自然環境と肥沃な土壌でつくった、新鮮で美味しい野菜を皆様にお届けすることをモットーに、頑張っています。寒さの影響で欠配を出さないように多く作付けをしていましたが、今年は天候に恵まれ美味しくて甘いかぶがたくさん出来ました。ご注文をお待ちしています！

當銘（トウメ）さん親子のいんげん（石垣島）

昨年から息子さんも就農され、親子で頑張っています。安心・安全はもちろんですが、美味しい野菜にこだわって栽培しています！

赤村は、清流とホタルの里で有名なところです。大根がおいしい季節になりました。どの産地も欠配を出さないように多めに作付けしていたところ、今季は天候がよく豊作になっています。豚バラ大根やブリ大根、鳥の手羽元等と煮込んでもおいしくいただけます。

天候に恵まれ、植え付け後も順調に生育していましたが、昨年に比べて注文数がとても少ないため、出荷できずに畑で傷んだものもでています。レタスのおいしい所は、外葉です。外葉は、熱を通す食べ方がおすすめです。しゃぶしゃぶ・ごま和え等で食べるとおいしいですよ。たくさんありますので注文よろしくお願いします。

私たちは、２家族という少人数のグループですが、極力農薬を使用しない栽培で頑張っています。畑は鹿児島県大隅半島の南部にあり、錦江湾と山々に囲まれた自然豊かな所にあります。今年は強い台風被害により出荷が遅れていましたが、その後の好天でたくさんのブロッコリーができています。これからもグループで創意工夫をし、地域の特性を生かして、安全で美味しいものを作っていきたいと思います。私たちの自慢のブロッコリーをよろしくお願いいたします。

冬キャベツはしっかりぎっしり巻いているのが良いキャベツで、さらに外葉が緑のキャベツは新鮮な証拠です！九州山地に囲まれた温暖で自然豊かな地域で育った安心・安全なキャベツをぜひご利用ください！

今季は天候に恵まれて生育が予定よりも早くなったことで、サニーレタスもグリーンリーフもたくさんできています。サニーレタスは、かすかな苦味と柔らかい口当たりが特徴の緑黄色野菜です。栄養が豊富で、鉄分や、ミネラル分も含まれています。サラダはもちろん、肉を巻いても美味しくお召し上がり頂けます！グリーンリーフは、柔らかく、くせがないので、サラダはもちろん、肉を巻いたり、スープに入れても美味しくお召し上がり頂けます。私たちは、化学合成農薬・化学肥料を使わないで栽培しています。安心してお召しあがりください。

私達グリーンあさくらでは、８名で生産しています。かつお菜は（博多や福岡南部地域では）お正月には欠かせない野菜で、汁物（雑煮）のイメージがあると思いますが、煮物・和え物・炒め物にするのもおすすめです。軽くゆでて冷凍保存しておけば、炒め物や鍋にいつでも使えます。今年は気候もよく、とても立派なかつお菜ができました。心を込めて栽培していますので、是非ご賞味ください。

私たち島原自然塾は、水と緑豊かな島原半島で、日々、安心・安全な野菜作りに励んでいます。「こだわりの土」で育てた白菜が豊作です。冷え込みが厳しくなってきているこの季節、甘みも増しておいしいですよ。白菜をどんどん収穫しています。ご注文お待ちしています。

◎白菜あれこれ◎

白菜の芯の黄味がかった部分には甘みがあり、ビタミンＣも豊富です。他にもカリウムやミネラル類も含んでおり、体調を崩しがちな冬の風邪予防や免疫力アップにも効果的です。また、食物繊維やビタミンＣが多く含まれていて、整腸や美容にも効果があるといわれています。寒い時期は鍋物には最適です。豚肉とミルフィーユ鍋にするのもオススメです。

今年は例年に比べると気温が安定しており、生育がよすぎて予定よりも生長が早くなっていますが、注文が少ないため畑２枚分を廃棄しました。立派で、美味しいチンゲンサイができています。ぜひご利用お願いします。

私たち金武（かなたけ）友愛会は、福岡市西南部の豊かな自然環境と肥沃な土壌でつくった、新鮮で美味しい野菜を皆様にお届けすることをモットーに、頑張っています。注文いただいた皆様にお届けできるように頑張った結果、畑にはたくさんの小松菜があります。ぜひこの機会に、私たちが栽培した小松菜を食べてみてください。ご注文お待ちしています！

昨年から天候が良く、今年に入ってからも天候に恵まれ、たくさん大きく成長しています。寒くなってきた今、かぶは甘みを増しておいしさがアップ！ポトフやシチューに使ってみてはいかがですか？短時間で火が通るので、長時間の煮込みがいりません。ご注文お待ちしています。

気温が高く、生育が順調でたくさんできています。程よい柔らかさとシャキシャキ感がたまらない新鮮なレタスです。生はもちろん、炒めても美味しいレタスを、ぜひご利用ください。

私たち島原自然塾は、雲仙普賢岳のふもとにある水と緑豊かな島原半島で、日々、安心・安全な野菜づくりに励んでいます。土壌消毒や除草剤を一切使用せず、堆肥や緑肥などで栄養をたっぷり与えた「こだわりの土」で育った大根が、この時期、天候にも恵まれ、たくさん育ってどんどん収穫をしています。みなさんのご注文お待ちしています。

今季は欠配が出ないようにと多めに植付けしていたところ、天候に恵まれ生育が予定より早くなったことで、たくさんのキャベツができています。もつ鍋や豚キムチ鍋などに、ニラやもやしなどと一緒に入れて食べると体が温まり、野菜もたくさん摂取できて一石二鳥です。皆様からのご注文をお待ちしています！

かつお菜は「勝つ」に通じる事から縁起物として福岡（博多）でお正月に食べられるようになったといわれています。和え物、炒め物、煮物等、色々な料理でおいしく食べられます。たくさんできていますので、ぜひご利用ください。

☆かつお菜あれこれ☆

かつお菜はアブラナ科の葉野菜で、βカロテン・カルシウムを多く含むほか、ビタミンＣも多く、抗酸化性が高い野菜といわれています。また、旨み成分である、グルタミン酸やアスパラギン酸などのアミノ酸を多く含んでいます。汁物（雑煮）のイメージがあると思いますが、煮物・和え物・炒め物としてもオススメです。葉は柔らかく色々な調理に使用できます。